23 października w naszej szkole odbyły się warsztaty edukacyjne „Od ziarenka do bochenka”, skierowane do uczniów kierunków Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Technik Logistyk.
Zajęcia poprowadzili dr Józef Sadkiewicz oraz prof. dr hab. inż. Kazimierz Sadkiewicz – eksperci związani z rozwojem technologii zbóż i piekarstwa oraz badaniami nad jakością surowców i procesami produkcji żywności.
Podczas spotkania uczniowie mieli okazję poszerzyć wiedzę na temat drogi, jaką przebywa ziarno – od surowca, przez kolejne etapy przetwarzania, aż po gotowy produkt. Warsztaty przybliżyły zagadnienia związane z właściwościami technologicznymi zbóż, jakością mąki oraz znaczeniem poszczególnych etapów produkcji pieczywa.
Spotkanie miało również wymiar interdyscyplinarny. Dla przyszłych specjalistów branży gastronomicznej stanowiło okazję do pogłębienia wiedzy o technologii żywności, natomiast uczniom kierunku Technik Logistyk pozwoliło spojrzeć na produkt spożywczy w szerszym kontekście procesu jego wytwarzania i drogi, jaką pokonuje, zanim trafi do odbiorcy.
Warsztaty połączyły wiedzę teoretyczną z praktyką, pokazując znaczenie jakości, nowoczesnych rozwiązań technologicznych i świadomego podejścia do procesów zachodzących w branży spożywczej.
Takie inicjatywy wspierają rozwój kompetencji zawodowych, poszerzają horyzonty uczniów i pozwalają lepiej zrozumieć powiązania między różnymi obszarami gospodarki.
Serdecznie dziękujemy dr. Józefowi Sadkiewiczowi oraz prof. dr. hab. inż. Kazimierzowi Sadkiewiczowi za przekazaną wiedzę, inspirujące spotkanie i przybliżenie uczniom fascynującego świata technologii piekarskiej!
